「事例に学ぶブランド化の視点・戦略」をテーマに岡山にも直営店を持ち、 レトルトスープカレーも発売する札幌のスープカレー専門店「らっきょ」のオーナーシェフ　井出剛氏、 室蘭出身でカレー専門誌「カレー三昧」の著者であるカレー […]

「室蘭カレーラーメン」のブランド化と展開の手法をテーマに「（株）リクルート北海道じゃらん」の渡辺宇氏・阿部路子氏を招き、ブランド化展開の手法について検討しました。 じゃらんは、「第１回ＨＯＫＫＡＩＤＯラーメン祭り」を開催 […]

消費者モニター調査とその後のグループヒアリング、さらに事業所アンケートと竹ノ内アドバイザーの各店ヒアリングの報告を受け、第２回勉強会について検討しました。

消費者モニター調査・ヒアリングの結果等を受け、アドバイザー竹之内先生を講師に勉強会を実施しました。

各店の実態・カレーラーメンへのこだわり・ラーメンの会への意見等を聞くためアンケート調査を実施しました。